Soluzione cruciverba ✓ Il tipico dolce pasquale napoletano con ricotta e canditi.
Ecco la soluzione di 8 lettere per risolvere i Cruciverba de La Settimana Enigmistica e altre riviste di parole crociate.
Soluzione : PASTIERA
Il tipico dolce pasquale napoletano con ricotta e canditi è chiamato Pastiera, una torta tradizionale che viene preparata in occasione della Pasqua a Napoli e in molte altre regioni. È un dolce fatto con ricotta fresca, grano cotto, canditi, aromi e uova, ed è noto per il suo sapore ricco e la crosta croccante.
Cos’è la Pastiera e quale è la sua importanza nella tradizione pasquale?
La Pastiera è un dolce tradizionale napoletano associato alla Pasqua. La sua preparazione richiede tempo ed è spesso un momento di condivisione familiare durante le festività.
Quali sono gli ingredienti chiave della Pastiera?
Gli ingredienti principali includono la ricotta fresca, il grano cotto, i canditi, la scorza d’arancia, la vaniglia e le uova. Questa combinazione crea un dessert unico nel suo genere.
Qual è il significato storico e culturale della Pastiera nella cucina italiana?
La Pastiera ha radici antiche e simboliche, con l’uso del grano che rappresenta la rinascita e la ricotta che simboleggia la purezza. È un dolce che unisce tradizione e gusto, ed è amato in tutta Italia durante la Pasqua.
Ricetta classica per la Pastiera Napoletana, un delizioso dolce pasquale ricco di storia e tradizione
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 250 g di farina
- 125 g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 100 g di zucchero
- 2 uova
Per il ripieno:
- 500 g di ricotta fresca
- 300 g di grano cotto (puoi usarne uno in scatola o cuocerlo da solo)
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- Scorza grattugiata di un’arancia e un limone
- 50 g di canditi misti, tritati finemente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di cannella (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione della pasta frolla:
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il burro freddo a cubetti.
- Lavora il burro nella farina con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi lo zucchero e mescola.
- Aggiungi le uova e impasta fino a ottenere una palla di pasta frolla. Avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione del ripieno:
- In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi il grano cotto precedentemente raffreddato, la scorza grattugiata di arancia e limone, i canditi, la vaniglia e la cannella (se desideri).
- Mescola il tutto fino a ottenere un ripieno ben amalgamato.
Assemblaggio della Pastiera:
- Prendi una teglia da forno rotonda (di solito da 24-26 cm) e foderane il fondo e i lati con metà della pasta frolla, premendo bene per aderire.
- Versa il ripieno di ricotta e grano sulla base di pasta frolla.
- Stendi l’altra metà della pasta frolla su una superficie leggermente infarinata e crea delle strisce o decorazioni a griglia per coprire il ripieno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti o finché la superficie è dorata e il ripieno è ben fissato.
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare la Pastiera e servirla.
La Pastiera Napoletana è tradizionalmente preparata con alcuni giorni di anticipo prima della Pasqua, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente. Buon appetito!
