Soluzione cruciverba ✓ Un formaggio sardo.
Ecco la soluzione di 8 lettere per risolvere i Cruciverba de La Settimana Enigmistica e altre riviste di parole crociate.
Soluzione : PECORINO
Il Pecorino è un formaggio sardo tipico della tradizione casearia sarda, prodotto a partire dal latte di pecora, in particolare della razza ovina sarda. Il latte viene riscaldato e fatto coagulare con l’utilizzo di caglio, poi viene fatto “stagionare” per un periodo che può variare da 20 giorni a diversi mesi.
Il suo gusto può presentare diverse sfumature a seconda della durata della stagionatura. In genere, le varietà giovani e morbide sono più dolci e leggere, mentre i formaggi stagionati più a lungo hanno un sapore più intenso e deciso, con una consistenza più compatta e friabile.
Il Pecorino viene spesso utilizzato nella cucina sarda, grazie al suo sapore e alla sua consistenza, che si adattano perfettamente a molti piatti tradizionali, come la fregula con salsiccia e pecorino, il pane carasau con pecorino e il famoso pane e casu marzu (pane e formaggio pecorino stagionato con larve di mosca).
