Soluzione cruciverba ✓ torte dolce al cioccolato del 21 Settembre 2023
Ecco la soluzione di 6 lettere per risolvere i Cruciverba de La Settimana Enigmistica e altre riviste di parole crociate.
Soluzione : SACHER
La Sacher Torte è una celebre torta al cioccolato originaria di Vienna, ed è una delizia golosa composta da strati di torta al cioccolato ricoperti da uno strato di glassa di cioccolato, spesso servita con panna montata. Questa torta è diventata un’icona della pasticceria viennese.
Che cos’è la torta Sacher?
La torta Sacher è una torta al cioccolato di origine austriaca, creata da Franz Sacher nel 1832. È composta da strati di torta al cioccolato morbida separati da uno strato di marmellata d’abricot, il tutto ricoperto da una glassa di cioccolato lucido.
Qual è la storia e l’importanza della torta Sacher?
La torta Sacher è diventata un simbolo della pasticceria viennese e dell’Austria stessa. È spesso associata all’Hotel Sacher di Vienna, dove è stata originariamente servita. La ricetta segreta è stata tramandata per generazioni e la torta Sacher è ammirata in tutto il mondo per il suo sapore ricco e il suo aspetto invitante.
Come viene solitamente servita la torta Sacher?
La torta Sacher viene spesso servita in fette, accompagnate da una generosa porzione di panna montata. È una prelibatezza amata sia dai locali che dai visitatori e è spesso gustata come dessert o come dolce per occasioni speciali. La sua squisita combinazione di cioccolato e marmellata la rende una delizia indimenticabile per i golosi di tutto il mondo.
Ecco la ricetta tradizionale per la torta Sacher, una deliziosa torta al cioccolato originaria di Vienna:
Ingredienti:
Per la torta:
- 140 g di cioccolato fondente
- 140 g di burro
- 110 g di zucchero a velo
- 6 uova (separate)
- 140 g di farina
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la marmellata di albicocche:
- 250 g di marmellata di albicocche
Per la glassa di cioccolato:
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 ml di panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia da torta da 22 cm di diametro con carta da forno. Ungi leggermente i bordi.
- In una ciotola, fai sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza. Mescola fino a ottenere una miscela liscia.
- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il cioccolato fuso e il burro, quindi mescola bene.
- Aggiungi la farina setacciata e il lievito al composto di cioccolato e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- In un’altra ciotola, monta gli albumi d’uovo a neve ferma. Aggiungi delicatamente gli albumi montati all’impasto di cioccolato, mescolando con attenzione per mantenere la leggerezza dell’impasto.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo. Cuoci in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti o finché la torta è gonfia e un bastoncino inserito al centro ne esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta nella teglia per un po’, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
- Una volta che la torta è completamente raffreddata, tagliala in due strati orizzontali.
- Spalma uno strato di marmellata di albicocche sulla parte superiore del primo strato di torta e coprilo con il secondo strato.
- Prepara la glassa di cioccolato portando a ebollizione la panna in una pentola. Rimuovi dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e lo zucchero a velo. Mescola fino a ottenere una glassa liscia.
- Versa la glassa calda sulla torta, lasciando che coli sui lati. Lascia raffreddare e solidificare la glassa.
- Una volta che la glassa è indurita, la tua torta Sacher è pronta da servire. Tagliala in fette e gustala con una bella porzione di panna montata.
Buon appetito!
