Soluzione cruciverba ✓ Si estrae da talune alghe marine del 2 Settembre 2023
Ecco la soluzione di 8 lettere per risolvere i Cruciverba de La Settimana Enigmistica e altre riviste di parole crociate.
Definizione: “Si estrae da talune alghe marine”
“Si estrae da talune alghe marine” fa riferimento all'”Agar-Agar,” che è una sostanza gelatinosa ottenuta da alcune specie di alghe marine rosse, principalmente delle famiglie Gelidiaceae e Gracilariaceae. Questa sostanza è utilizzata ampiamente in campo alimentare e scientifico per le sue proprietà gelificanti.
Soluzione : AGAR AGAR
Per estrarre l’Agar-Agar, le alghe vengono raccolte, lavate e bollite per liberare i loro polisaccaridi, che costituiscono l’Agar. Una volta estratto, l’Agar-Agar può essere essiccato e trasformato in una polvere o venduto in strisce o fogli.
Questa sostanza è nota per la sua capacità di formare gel ad alta temperatura, consentendo di addensare e solidificare liquidi come brodi, zuppe, marmellate, caramelle e dolci. È spesso utilizzata come alternativa vegetariana alla gelatina di origine animale.
Oltre al suo impiego culinario, l’Agar-Agar trova applicazioni in microbiologia per la coltura di batteri e in biotecnologia per la produzione di colture cellulari. Le sue proprietà gelificanti e la sua origine naturale ne fanno un ingrediente versatile e ampiamente apprezzato nell’industria alimentare e nelle applicazioni scientifiche.
