Soluzione cruciverba ✓ Residua negli zuccherifici.
Ecco la soluzione di 7 lettere per risolvere i Cruciverba de La Settimana Enigmistica e altre riviste di parole crociate.
Soluzione : MELASSA
La melassa è un sottoprodotto residuo del processo di estrazione dello zucchero dalla canna da zucchero o dalla barbabietola da zucchero negli zuccherifici. Questo liquido denso e scuro è ricco di sostanze zuccherine residue, minerali e altri composti. La melassa viene spesso utilizzata come ingrediente in cucina e nella produzione di dolci, insieme ad applicazioni industriali come l’alimentazione animale e la produzione di alcol.
1. Come si produce la melassa negli zuccherifici?
La melassa è un sottoprodotto del processo di estrazione dello zucchero. Durante questo processo, il succo zuccherino viene estratto dalla canna da zucchero o dalla barbabietola da zucchero. Il succo viene poi raffinato per estrarre lo zucchero, mentre la melassa è ciò che rimane dopo questa estrazione.
2. Quali sono gli usi principali della melassa?
La melassa è utilizzata in cucina come dolcificante naturale ed è un ingrediente comune in molti prodotti da forno, salse e piatti tradizionali. È anche utilizzata nell’industria alimentare per produrre dolci e snack. Oltre all’uso alimentare, la melassa è impiegata in settori come l’alimentazione animale, la produzione di alcol, l’industria chimica e la produzione di fertilizzanti.
3. Qual è il suo valore nutrizionale?
La melassa è ricca di minerali come ferro, calcio, potassio e magnesio, oltre a contenere vitamine del gruppo B. Tuttavia, è anche concentrata in zuccheri, quindi è importante consumarla con moderazione.
