Soluzione cruciverba ✓ Le trasforma la pepsina.
Ecco la soluzione di 8 lettere per risolvere i Cruciverba de La Settimana Enigmistica e altre riviste di parole crociate.
Soluzione : PROTEINE
Le proteine le trasforma la pepsina che è un enzima prodotto nello stomaco, specificamente nelle cellule delle ghiandole gastriche. È coinvolta nella digestione delle proteine. La pepsina funziona idrolizzando i legami peptidici presenti nelle catene proteiche, frammentandole in peptidi più piccoli.
Quando mangiamo cibi contenenti proteine, come carne, pesce o latticini, questi alimenti passano attraverso lo stomaco dove vengono esposti all’ambiente acido dello stomaco. L’ambiente acido, creato dall’acido cloridrico secreto dalle cellule parietali dello stomaco, attiva la pepsina da sua forma inattiva, la pepsinogeno. L’acidità abbassa il pH, che a sua volta provoca la conversione del pepsinogeno in pepsina.
Una volta attivata, la pepsina si lega alle proteine alimentari e inizia ad idrolizzarle. Agisce preferenzialmente sulle proteine denaturate dall’acidità dello stomaco, come quelle presenti nella carne, rompendole in peptidi più piccoli. I peptidi risultanti verranno poi ulteriormente digeriti da altri enzimi proteolitici, come la tripsina e la chimotripsina, nel tratto intestinale per completare il processo di digestione delle proteine.
La pepsina svolge un ruolo fondamentale nella prima fase della digestione delle proteine nello stomaco, ma la digestione proteica prosegue successivamente nell’intestino tenue grazie all’azione di altri enzimi specifici. In definitiva, la pepsina è un enzima cruciale nel processo di scomposizione delle proteine alimentari durante la digestione.
