Soluzione cruciverba ✓ Brodo di carne solido.
Ecco la soluzione di 8 lettere per risolvere i Cruciverba de La Settimana Enigmistica e altre riviste per la definizione: Brodo di carne solido, utile per le parole crociate.
Soluzione : GELATINA
Il brodo di carne solido si trasforma in gelatina grazie alla presenza di collagene presente nelle ossa e nella carne utilizzate per preparare il brodo. Durante la cottura lenta e prolungata, il collagene si scioglie rilasciando gelatina, che conferisce al brodo una consistenza densa e gelatinosa una volta raffreddato. Questo processo non solo dona al brodo una consistenza più corposa, ma apporta anche benefici per la salute, poiché la gelatina contiene importanti sostanze nutrienti come aminoacidi e minerali.
