Soluzione cruciverba ✓ Un legume rotondo.

Ci sono diversi legumi rotondi e sono tutti molto versatili in cucina e possono essere utilizzati in una varietà di piatti, come zuppe, insalate, stufati e salse. Aggiungere legumi alla tua dieta può apportare molti benefici per la salute, inclusa la riduzione del rischio di malattie croniche e il supporto del sistema digestivo.

Soluzione : CECE – PISELLO – LENTICCHIA – CICERCHIA

Ecco alcuni esempi comuni:

  1. Piselli: sono piccoli legumi verdi rotondi che appartengono alla famiglia delle Fabaceae. Sono disponibili sia freschi che surgelati. I piselli sono una buona fonte di proteine, fibre dietetiche, vitamina C, vitamina K, tiamina e folati. Sono anche ricchi di antiossidanti come la vitamina C e il betacarotene. I piselli hanno un sapore dolce e un po’ erbaceo. Possono essere consumati crudi, cotti al vapore, bolliti o aggiunti a zuppe, insalate e piatti a base di riso o pasta.
  2. Ceci: sono legumi rotondi di colore beige con un sapore leggermente nocciolato. Sono ricchi di proteine, fibre, ferro e folati. Possono aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue e sono un’ottima fonte di carboidrati complessi per un apporto energetico sostenuto.
  3. Cicerchia: nota anche come lupino bianco o lupino dolce, è un legume rotondo e appiattito che presenta una varietà di colori, tra cui beige, marrone e giallo. La cicerchia è una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre, carboidrati complessi, vitamine del gruppo B, ferro, fosforo, calcio e potassio. È un alimento molto nutriente e può contribuire a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. La cicerchia viene solitamente venduta essiccata e richiede una lunga cottura o un ammollo prima di essere consumata. È spesso utilizzata nella preparazione di zuppe, stufati e piatti a base di farina di ceci, come la panelle siciliana.
  4. Lenticchie: sono legumi rotondi e piatti che vengono solitamente venduti secchi. Sono una buona fonte di proteine, fibre, ferro e folati. Le lenticchie possono contribuire a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e sono facili da cucinare.
  5. Fagioli mung: sono legumi verdi rotondi comunemente usati in cucina asiatica. Sono ricchi di proteine, fibre e vitamine del gruppo B. Sono anche una buona fonte di ferro e magnesio.
  6. Fagioli azuki: sono piccoli legumi rossi molto comuni nella cucina asiatica. Sono ricchi di proteine, fibre, ferro e potassio. Sono anche una buona fonte di antiossidanti e contengono fitochimici benefici per la salute.
  7. Fagioli neri: sono legumi rotondi e di colore scuro molto usati nella cucina latinoamericana. Sono ricchi di proteine, fibre, ferro e folati. Contengono anche antiossidanti e possono aiutare a migliorare la salute del cuore.