Soluzione cruciverba ✓ Serve per far gonfiare la pasta.
Ecco la soluzione di 7 lettere per risolvere i Cruciverba de La Settimana Enigmistica e altre riviste di parole crociate.
Soluzione : LIEVITO
Il lievito serve per far gonfiare la pasta ed è un fungo microscopico, comunemente usato nella panificazione e nella produzione di birra e vino.
In particolare, il lievito è in grado di fermentare gli zuccheri presenti nei cibi e nelle bevande, producendo anidride carbonica e alcol.
Nella panificazione, il lievito viene solitamente utilizzato come agente lievitante per far gonfiare l’impasto e renderlo soffice e morbido. Il lievito viene aggiunto all’impasto insieme agli altri ingredienti, e dopo un periodo di riposo e di lievitazione, l’impasto raddoppia o triplica di volume.
Esistono diversi tipi di lievito, tra cui il lievito di birra, il lievito madre e il lievito chimico. Il lievito di birra è quello più comunemente usato in panificazione e ha un sapore leggermente amaro. Il lievito madre, invece, viene ottenuto attraverso la fermentazione naturale degli ingredienti dell’impasto e conferisce al pane un sapore più acidulo. Infine, il lievito chimico è un agente lievitante che contiene bicarbonato di sodio, utilizzato soprattutto nella preparazione di dolci e biscotti.
