Sai perché il cioccolato fondente è considerato il più antico?

Il cioccolato fondente è il tipo di cioccolato più simile a quello consumato dalle antiche civiltà mesoamericane, come i Maya e gli Aztechi. Inizialmente, veniva preparato come bevanda amara e speziata, senza zucchero. Solo con l’introduzione dello zucchero in Europa nel XVI secolo il cioccolato è diventato dolce, ma il fondente ha mantenuto quella caratteristica amarezza e alta percentuale di cacao che lo rende unico.