Le forchette, oggi un utensile comune in ogni tavola, furono introdotte in Europa nel IX secolo, ma inizialmente furono accolte con scetticismo. Solo nei secoli successivi, specialmente in Italia e Francia, cominciarono a diffondersi tra le classi nobili. Prima di allora, le persone mangiavano con le mani o usavano coltelli e cucchiai. La forchetta divenne un simbolo di raffinatezza e buon gusto, tanto che nel XVII secolo era considerato un oggetto di lusso, riservato ai nobili e ai benestanti.
