Soluzione cruciverba ✓ Pasta alla : è detta anche amatriciana bianca

Ecco la soluzione di 6 lettere per risolvere i Cruciverba de La Settimana Enigmistica e altre riviste di parole crociate.

Soluzione : GRICIA

Pasta alla _: è detta anche amatriciana bianca. E’ un piatto tradizionale della cucina italiana, originario della città di Grisciano nell’Appennino laziale. Questo piatto è molto simile alla più famosa “amatriciana”, ma si differenzia da essa per l’assenza del pomodoro.

La pasta alla gricia è infatti preparata con guanciale (una pancetta stagionata ottenuta dalle guance del maiale), pecorino romano grattugiato e pepe nero. Gli ingredienti vengono fatti rosolare in padella con un po’ di olio d’oliva, quindi conditi con il formaggio grattugiato e una generosa quantità di pepe nero macinato fresco.

La pasta alla gricia può essere preparata con vari tipi di pasta, ma è particolarmente indicata per la pasta corta, come ad esempio i rigatoni, i bucatini o gli spaghetti alla chitarra.

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