Soluzione cruciverba ✓ Fritto misto giapponese.
Ecco la soluzione di 7 lettere per risolvere i Cruciverba de La Settimana Enigmistica e altre riviste di parole crociate.
Soluzione : TEMPURA
La tempura è un fritto misto giapponese composto da cibi fritti in pastella leggera e croccante e può essere fatta con una varietà di ingredienti, tra cui gamberi, verdure, pesce e carne.
Per preparare la pastella della tempura, si mescola la farina con l’acqua ghiacciata in una ciotola. Si cerca di mescolare gli ingredienti il meno possibile per evitare di sviluppare il glutine e ottenere una pastella più leggera. È importante che l’acqua sia molto fredda, poiché la temperatura bassa aiuta a creare una pastella più croccante. A volte si usa anche il bicarbonato di sodio per dare alla pastella una maggiore leggerezza.
Gli ingredienti della tempura vengono poi tagliati a pezzi di dimensioni uniformi, quindi immersi nella pastella e fritti in olio vegetale caldo a circa 170-180°C. È importante non sovraccaricare la padella o la friggitrice per evitare che la temperatura dell’olio scenda troppo e la tempura risulti grassa e poco croccante.
La tempura viene servita calda, spesso accompagnata da una salsa a base di soia e da un po’ di zenzero grattugiato. Si può anche aggiungere un po’ di wasabi alla salsa per dare un tocco di piccantezza.
In Giappone, la tempura è spesso servita come antipasto o come piatto principale in combinazione con riso e zuppa di miso. Tuttavia, la tempura è diventata un piatto popolare in tutto il mondo, e si può trovare nei menu dei ristoranti giapponesi in molte parti del mondo.
