Soluzione cruciverba ✓ È tipica della Valtellina del 4 Marzo 2023
Ecco la soluzione di 8 lettere per risolvere i Cruciverba de La Settimana Enigmistica e altre riviste di parole crociate.
Soluzione : BRESAOLA
La bresaola è tipica della Valtellina e si tratta di un salume ottenuto dalla carne di manzo, che viene salata e lasciata stagionare per un periodo che varia da qualche settimana a diversi mesi.
Il procedimento prevede la rimozione del grasso in eccesso e la marinatura della carne in una miscela di sale, spezie e aromi naturali, come aglio, pepe nero e rosmarino. Successivamente, la carne viene essiccata e stagionata, solitamente per 2-3 mesi.
La bresaola ha una forma allungata e sottile, di colore rosso scuro e consistenza soda ma morbida al palato. Ha un sapore delicato, leggermente salato e speziato. Viene solitamente servita a fette sottili, come antipasto o ingrediente di insalate, accompagnata da formaggi e vini tipici della Valtellina. Grazie alla sua bassa percentuale di grassi e alla ricchezza di proteine, la bresaola è considerata un alimento leggero e salutare.
